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Rencontres de l’Agroalimentaire 2018 : Changement de dates !!!

Bonjour à toutes et tous,

 

Le réseau Qualireg vous informe que les dates des Rencontres de l’Agroalimentaire en Océan Indien 2018 aux Comores ont dû être modifiées et se tiendront du vendredi 16 novembre au mercredi 21 novembre 2018 au Palais du Peuple à Moroni aux Comores. Lire la suite

Du poison utilisé pour conserver des aliments en Afrique.

https://www.scidev.net/afrique-sub-saharienne/securite-alimentaire/article-de-fond/poison-conserver-aliments-afrique-02072020.html?utm_medium=email&utm_source=SciDevDailyDigest&utm_campaign=international%20SciDev.Net%20daily%20update%3A%202%20July%202020

SciDev.Net

By Julien Chongwang, Gilbert Nakweya, Ghislaine Deudjui

 

Lecture rapide

  • Pour capturer le poisson, certains pêcheurs n’hésitent pas à utiliser des pesticides hautement toxiques
  • Pour conserver la viande, des bouchers utilisent le formol, produit normalement utilisé sur les cadavres
  • Même les additifs autorisés sont utilisés de façon abusive, mettant en péril la santé des consommateurs

Le poisson et la viande vendus sur les marchés en Afrique subsaharienne font souvent l’objet d’une fraude alimentaire dont peu de gens sont informés.

Pour le poisson, cette fraude commence souvent dès le moment de la capture où certains pêcheurs utilisent des produits toxiques et prohibés pour pêcher. Une pratique désignée au Cameroun par l’expression « bombarder la rivière », du fait de son effet dévastateur.

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EUROFOODWATER conference – POSTPONED for AUTUMN 2020.

Dear colleagues,

The 11th International Conference on Water in Food (EUROFOODWATER, EFW2020) was POSTPONED for the Autumn 2020.

Due to the new COVID-19, which affects many activities, including those from universities, we are obliged to cancel the 6-8 May dates.
We will send the new dates for EFW2020 in due time.

Prof. Dr. Nicoleta Hadaruga
Chair of the EFW2020 Organising Committee

11th International Conference on Water in Food (EFW2020) .

Dear colleagues,

The 11th International Conference on Water in Food (EFW2020) is organized in Timisoara at the Polytechnic University, from 6th to 8th of May, 2020.

Opening and get together reception are scheduled on 6th of May at 5 p.m. and the closure on 8th of May. The studies presented at this conference may be submitted for publication in a special issue of the journal Food Chemistry, Elsevier (ISI 5.4). Lire la suite

Antimicrobial resistance: facts and figures. SciDev

https://www.scidev.net/global/feature/antimicrobial-resistance-facts-and-figures.html

SciDev.Net
By Inga Vesper

If unchecked, antimicrobial resistance could become deadlier than diabetes, TB and HIV/AIDS combined, writes Inga Vesper.

What do you think is the most dangerous disease on the planet? Heart disease, respiratory problems and tuberculosis haunt citizens of developing countries. But while treatment for these diseases is increasingly available – resulting in falling fatalities for all three – there is another, lesser known threat that is growing every year. Lire la suite

Children hooked on heavily processed food in Brazil. SciDev.Net

SciDev.NetBy Rodrigo de Oliveira Andrade

[SÃO PAULO] Brazilian overweight children who often eat ultra-processed food such as cookies, biscuits and sausages tend to be addicted to it in the same way others are to drugs.This is the main finding of a study that analysed the eating habits of 139 overweight children between the age of nine and 11 years old from two schools in Sao Paulo, Brazil’s biggest city.

La résistance aux antimicrobiens ne montre aucun signe de fléchissement .

https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/190226
Le rapport conjoint EFSA/ECDC « sonne l’alarme », déclare le commissaire européen

Les données publiées aujourd’hui par le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) révèlent que les antimicrobiens utilisés pour traiter des maladies transmissibles entre l’animal et l’homme – telles que la campylobactériose ou la salmonellose – perdent de leur efficacité. Lire la suite

Comment procéder à la lecture correcte d’un document scientifique. EUFIC

www.eufic.org

12 December 2018

Le simple fait qu’un article cite une étude scientifique ne signifie pas forcément qu’il s’agit d’une science de haute qualité. Lire la suite

Alimentation saine. OMS

Alimentation saine
23 octobre 2018

Accès article sur le site OMS : http://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Principaux faits

Une alimentation saine aide à se protéger contre toutes les formes de malnutrition, ainsi que contre les maladies non transmissibles parmi lesquelles le diabète, les cardiopathies, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Lire la suite

Accentuer la coopération pour financer la recherche en Afrique. SciDev.Net

SciDev.Net

Accentuer la coopération pour financer la recherche en Afrique

By Mamadou Traoré

[ABIDJAN, CÔTE D’IVOIRE] Chercheurs, bailleurs de fonds et autres acteurs recommandent la coopération pour faire face au déficit de financement de la recherche scientifique en Afrique. Lire la suite

Cristallisation du sucre : Optimisation et Contrôle. 25ème Symposium de l’Association AVH.

 

www.associationavh.com/

 

ABSTRACTS.AVH2018

Programme AVH 2018

 

Session I : Cristallisation du saccharose : théorie et pratique


Session II : Transfert d’impuretés et croissance des cristaux de sucre

Session III : Contrôle et régulation de la cristallisation du sucre

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