Document d’orientation destiné à l’industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments transformés. Dans sa rubrique “Aliments et nutrition“, Santé Canada vient de publier le document final sur la réduction du sodium : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/legislation/guide-ld/2012-sodium-reduction-indust-fra.php Cet article vient en complément de notre revue sur le même sujet, avec notre article de 2010 “Le point sur …
Tag: apports en sel
Déc 11
Le point sur la guerre du sel, fin 2010.
Non il ne s’agit pas du sel de déneigement hautement utile en ce début d’hiver glacial en Europe. Il s’agit tout simplement de notre sel de cuisine et de ses relations avec notre santé. En parlant de guerre, c’est de la guerre pacifique que mènent plusieurs pays pour éduquer les consommateurs d’un côté, et convaincre …