Prolonger la durée de conservation des œufs accroît les risques pour la santé publique. EFSA

http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/140731.htm Nouvelle 31 juillet 2014  Prolonger la durée de conservation des œufs à la maison ou chez le détaillant accroît les risques d’intoxication alimentaire à Salmonella, selon le dernier avis scientifique de l’EFSA sur les risques pour la santé publique associés aux œufs. Les experts ont concentré leur analyse sur le risque que représente Salmonella… Poursuivre la lecture de Prolonger la durée de conservation des œufs accroît les risques pour la santé publique. EFSA