Réduction du sel dans les aliments transformés.

Document d’orientation destiné à l’industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments transformés. Dans sa rubrique “Aliments et nutrition“, Santé Canada vient de publier le document final sur la réduction du sodium : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/legislation/guide-ld/2012-sodium-reduction-indust-fra.php Cet article vient en complément de notre revue sur le même sujet, avec notre article de 2010 “Le point sur… Poursuivre la lecture de Réduction du sel dans les aliments transformés.