http://www.eufic.org/fr/food-production/article/assurer-le-futur-de-notre-approvisionnement-alimentaire-une-opportunite-pour-de-nouvelles-technologies-alimentaires 02 February 2018 Lʼon estime que, dʼici à 2050, la population mondiale atteindra un chiffre record de plus de 9 milliards de personnes.1 Cette croissance projetée, associée à une urbanisation rapide, créera de nombreux défis, aussi bien sociétaux quʼenvironnementaux. Les technologies alimentaires innovantes offrent des solutions intéressantes pour nous aider à faire face à …