Mapping low intake of micronutrients across Europe http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8819676&fulltextType=RA&fileId=S000711451200565X Résumé : Atteindre une compréhension de l’apport adéquat en micronutriments à travers l’Europe est un enjeu majeur. Le principal objectif de cette étude était de recueillir et d’évaluer la prévalence de faibles apports en micronutriments dans différents pays européens, en comparant les dernières données de l’enquête alimentaire …
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Juil 10
EURRECA ! Vers une harmonisation des recommandations en matière de consommation de vitamines et de minéraux en Europe. De Food Today 07/2012
Les micronutriments sont les vitamines et les minéraux nécessaires en petites quantités, mais essentiels pour la santé. L’apport recommandé pour éviter des carences dépend de l’âge, du sexe, du génotype, de l’activité physique et de l’état de santé ainsi que de l’efficacité avec laquelle la personne absorbe et métabolise les micronutriments.