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EURRECA ! Vers une harmonisation des recommandations en matière de consommation de vitamines et de minéraux en Europe. De Food Today 07/2012

Les micronutriments sont les vitamines et les minéraux nécessaires en petites quantités, mais essentiels pour la santé. L’apport recommandé pour éviter des carences dépend de l’âge, du sexe, du génotype, de l’activité physique et de l’état de santé ainsi que de l’efficacité avec laquelle la personne absorbe et métabolise les micronutriments.

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