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Réduction du sel dans les aliments transformés.

Document d’orientation destiné à l’industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments transformés. Dans sa rubrique “Aliments et nutrition“, Santé Canada vient de publier le document final sur la réduction du sodium : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/legislation/guide-ld/2012-sodium-reduction-indust-fra.php Cet article vient en complément de notre revue sur le même sujet, avec notre article de 2010 “Le point sur …

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