Tag: resvératrol

Le resvératrol peut être un outil utile pour réduire la graisse corporelle (thèse Arrate Lasa).

Dans sa thèse intitulée  Ácido Linoleico Conjugado y Resvetratrol: efecto de estos ingredientes funcionales sobre el metabolismo de los triglicéridos y la adiposidad «L’acide linoléique conjugué et le resvératrol : leur effet sur le métabolisme des triglycérides et l’adiposité», Mme Arrate Lasa, membre de l’équipe de recherche sur la nutrition et l’obésité de l’Université du …

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Mythes et réalités du fameux paradoxe français alimentaire. Mars 2002.

Un constat : en France, on meurt moins de maladies cardio-vasculaires qu’aux États-Unis, en consommant autant, sinon plus de matières grasses. L’idée fut très vite avancée que la consommation modérée et régulière de vin rouge serait à l’origine de ce paradoxe. Mais deux acteurs essentiels et méconnus viennent remettre en cause ce quasi-dogme : les …

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