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Nouvelles orientations de l’OMS sur le sel et le potassium dans l’alimentation

[important]Pour en savoir plus, consulter le site OMS sur ce sujet : http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2013/salt_potassium_20130131/fr/index.html[/important] 31 janvier 2013 -Genève – Les adultes devraient consommer moins de 2000 mg de sodium, soit 5 grammes de sel, et au moins 3510 mg de potassium par jour, selon les nouvelles lignes directrices publiées par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS). Lorsqu’une personne a trop …

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Réduction du sel dans les aliments transformés.

Document d’orientation destiné à l’industrie alimentaire sur la réduction du sodium dans les aliments transformés. Dans sa rubrique “Aliments et nutrition“, Santé Canada vient de publier le document final sur la réduction du sodium : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/legislation/guide-ld/2012-sodium-reduction-indust-fra.php Cet article vient en complément de notre revue sur le même sujet, avec notre article de 2010 “Le point sur …

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