Archives de la Catégorie : Additif alimentaire

Juil 13

L’EFSA se penche sur la sécurité des glutamates ajoutés aux aliments.

https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/170712 Suite à sa réévaluation de l’acide glutamique et des glutamates utilisés comme additifs alimentaires, l’EFSA a établi un niveau de consommation sûr. L’Autorité conclut que l’exposition alimentaire estimée à l’acide glutamique et aux glutamates est susceptible de dépasser non seulement ce niveau de sécurité, mais aussi des doses associées à des effets indésirables chez …

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Juin 22

Nitrites et nitrates ajoutés aux aliments. L’évaluation des risques expliquée par l’EFSA.

Une science fiable pour des aliments sûrs. Télécharger la Fiche d’information En juin 2017, l’EFSA a publié deux avis scientifiques sur la réévaluation des nitrites et des nitrates ajoutés aux aliments. Ce résumé explique pourquoi des nitrites et des nitrates sont présents dans les aliments et ce que les experts de l’EFSA ont conclu sur …

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Juin 05

Entrée en vigueur de la liste UE des additifs alimentaires autorisés. EFSA

Nouvelle brève : L’Autorité européenne de sécurité des aliments a publié le 31 mai 2013 «La liste UE des additifs alimentaires entre en vigueur» http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/130531.htm?utm_content=feature&utm_medium=email&utm_source=newsletter&utm_campaign=20130605 À dater du 1 juin 2013, la liste UE des additifs alimentaires autorisés prend effet et les directives européennes antérieures en la matière sont remplacées par une réglementation unique.

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Mar 05

Aspartame. © EFSA.

L’aspartame est un édulcorant artificiel puissant et faible en calories. C’est une poudre blanche inodore dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du sucre. En Europe, son utilisation est autorisée en tant qu’additif alimentaire dans un certain nombre de denrées alimentaires, comme des boissons, des desserts, des confiseries, des produits laitiers, …

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