Category: Technologies alimentaires

Assurer le futur de notre approvisionnement alimentaire : une opportunité pour de nouvelles technologies alimentaires ? EUFIC

http://www.eufic.org/fr/food-production/article/assurer-le-futur-de-notre-approvisionnement-alimentaire-une-opportunite-pour-de-nouvelles-technologies-alimentaires 02 February 2018 Lʼon estime que, dʼici à 2050, la population mondiale atteindra un chiffre record de plus de 9 milliards de personnes.1 Cette croissance projetée, associée à une urbanisation rapide, créera de nombreux défis, aussi bien sociétaux quʼenvironnementaux. Les technologies alimentaires innovantes offrent des solutions intéressantes pour nous aider à faire face à …

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Furane dans les aliments – L’EFSA confirme les préoccupations pour la santé humaine. efsa

http://www.efsa.europa.eu L’exposition des consommateurs aux furanes et aux méthylfuranes dans les aliments pourrait, à long terme, entraîner des dommages possibles au foie. Les nourrissons sont le groupe le plus exposé, principalement en raison de la consommation d’aliments prêts à consommer en bocal ou en conserve. L’exposition des autres groupes de population est principalement liée à …

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Les Rencontres de l’Agroalimentaire en Océan Indien 2017.

Les Rencontres de l’Agroalimentaire en Océan Indien 2017. QualiREG & University of Mauritius. La 6 ème édition des Rencontres de l’Agroalimentaire se tiendra du 20 au 24 novembre 2017  à l’Université de Maurice, Réduit, île Maurice. Pour des plus amples informations, se rendre sur ce lien : http://sites.uom.ac.mu/journeesqualireg2017/ Cette année le réseau QualiREG organise les …

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Impact des traitements alimentaires et des traitements de détoxification sur la contamination par les mycotoxines. ILSI

Impact of food processing and detoxification treatments on mycotoxin contamination. Lien pour télécharger l’article : https://link.springer.com/article/10.1007/s12550-016-0257-7?wt_mc=Internal.Event.1.SEM.ArticleAuthorOnlineFirst Auteurs : Karlovsky, P., Suman, M., Berthiller, F. et al. Mycotoxin Res (2016) 32: 179. doi:10.1007/s12550-016-0257-7 Résumé Cette revue évalue les processus physiques, chimiques et biologiques et suggère quels processus peuvent réduire ou éliminer les mycotoxines spécifiques. Elle résume …

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[information-qualireg] Dernier appel à communications – Rencontres QualiREG 2016, La Réunion

Bonjour à tous, Les Rencontres de l’Agro-alimentaire en océan Indien QualiREG 2016, approchent ! Du 28 novembre au 02 décembre 2016 à l’île de la Réunion, à l’Université de la Réunion, IUT de Saint-Pierre, au parc TechSud, vous serez plus de 200 participants originaires de la zone océan Indien rassemblés autour du thème « La qualité …

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9th International Conference on Water in Food – Leuven, May 22-24, 2016 .

http://www.eurofoodwater.eu/efw2016/  

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Questions-réponses sur la nanotechnologie et l’alimentation. EUFIC.

C’est un article du « Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation (EUFIC) » http://www.eufic.org/article/fr/rid/Questions-reponses_sur_la_nanotechnologie_et_lalimentation/ 1. Que signifie « nano » ? Quel est l’ordre de grandeur du nano ? 
 Le préfixe « nano » est utilisé pour décrire un ordre de grandeur spécifique (comme « milli- » ou « centi- »). Un nanomètre est une unité …

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Répondre aux besoins de l’industrie en Science et Technologie. Sam Millar. IFT.

Voici un article intéressant paru dans le numéro de ce mois de juillet dans « Food Technology » de l’IFT (Institute of Food Technologists). Meeting Industry’s Science and Technology Needs. Sam Millar | July 2015, Volume 69, No.7 http://www.ift.org/food-technology/past-issues/2015/july/features/campden.aspx Résumé : En quoi l’industrie alimentaire et des boissons attend de l’innovation en science et en technologie ? En …

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L’acrylamide dans les aliments est une préoccupation de santé publique.

Communiqué de presse EFSA. 4 juin 2015 http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/150604.htm Après un examen exhaustif, l’EFSA a publié son avis scientifique sur l’acrylamide dans les aliments. Des experts du groupe scientifique de l’EFSA sur les contaminants de la chaîne alimentaire (CONTAM) ont confirmé les évaluations précédentes selon lesquelles l’acrylamide dans les aliments accroît potentiellement le risque de développement d’un …

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XXIInd Symposium. MASS AND ENERGY BALANCE AND THE PERFORMANCE OF SUGAR FACTORIES AND REFINERIES.

    The symposium presentation papers will be published on the AVH website: http://www.associationavh.com/us/

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